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Água Alcalina
PH = Potencial Hidrogênio
É a medida da acidez de uma solução em correlação com a atividade de hidrogênio.
A sua escala vai de 0 até 14, sendo 7 considerado neutro, abaixo de 7 ácido e acima de 7 alcalino.
Art.16 MS 1469 - Recomenda-se que, no sistema de distribuição, o PH da água seja mantido na faixa de 6,0 a 9,5.
Gás ozônio
O ozônio ocorre em descargas elétricas, porque tem oxigênio e elétrons com energia. É O O3, uma molécula composta por três átomos de oxigênio. O ozônio é um gás que é de baixa densidade e incolor a temperatura normal. A água ozonizada é criada pela adição de ozônio á água. OS poderes de oxidação da água ozonizada, a torna um desinfetante extremamente forte com muitas aplicações.
Origem
Foi descoberto no século XIX, propriamente na década de 1840 pelo químico Wemer Siemens; Foi utilizado pela primeira vez na medicina na Primeira Guerra Mundial, o médico alemão Christian Friedrich utilizou o ozônio no tratamento de feridas em soldados feridos do conflito.
Algumas Curiosidades
O Ozônio na água mata os vírus 3125 vezes mais rápido que o cloro.
É extremamente seguro em dosagens recomendadas.
É a mais potente substância antiviral conhecida pelo homem.
É efetivo contra vírus até mesmo em baixas concentrações.
Características físicas e químicas
Gás ozônio é a forma alotrópica do oxigênio; É composto por 3 átomos de oxigênio; Cor predominante azul; Na tabela periódica é representado pelo O3; Volátil; Instável; Oxidante, bactericida, fungicida e virucida; Elimina a superbactéria KPC;
Água ozonizada na eliminação de agrotóxicos em alimentos
Durante os últimos anos o ozônio tem se destacado em diversas de sua funcionalidades, entre elas a sanitização de alimentos. Isso porque a cozinha profissional requer maior qualidade, economia de tempo e a menor mão de obra em seus processos, característicos do tratamento com ozônio.
Além de eliminar com maior eficiência os microorganismos presentes nas frutas, legumes e vegetais, o ozônio também diminui significativamente a ação dos agrotóxicos sem prejudicar as características próprias desses alimentos.
O processo de sanitização e eliminação de agrotóxicos nos alimentos é realizado em poucos passos:
- Retira-se as impurezas visíveis do alimento, como terra e partes envelhecidas;
- Coloca-se submersos os alimentos diretamente na água ozonizada por determinado tempo.
- Retira-se os alimentos já tratados e armazena-os adequadamente.
O tratamento com ozônio tem se tornado cada vez mais popular e seguro devido aos inúmeros testes realizados por especialistas.
Veja alguns desses resultados do ozônio como descontaminador de frutas, verduras e legumes:
- Maçã: Ao sanitizar maçãs com água ozonizada por 15 minutos, foi possível diminuir em média 73% diversos agrotóxicos encontrados nas frutas.
- Couve: já nos testes destas hortaliças, foi possível reduzir 53% a quantidade de agrotóxicos com 30 minutos de imersão em água ozonizada.
- Tomate cereja e morango: 10 minutos também foram suficientes para reduzir a ação dos agrotóxicos em cerca de 40% dos resíduos.
Com essa informação, foi concluído que o ozônio é uma excelente opção para quem deseja servir alimentos naturais, eliminando os níveis de agrotóxicos nas salas, frutas e verduras.